દશેરાના તહેવાર પર ફરસાણની દુકાનો પર લાંબી કતારો

અનોખી પરંપરાઓ માટે પ્રખ્યાત ગુજરાતમાં મંગળવારે દશેરાના દિવસે ફાફડા-જલેબી લોકોનું ખાસ ફેવરિટ બની રહ્યું છે. ગુજરાતમાં દરેક તહેવાર સાથે કોઈને કોઈ વાનગી જોડાયેલી હોય છે. ઉત્તરાયણ પર ઉંધીયુ-જલેબી ની ખૂબ મજા લેવામાં આવે છે, જ્યારે હોળી-દિવાળી પર મીઠાઈ નો ભરપૂર જથ્થો હોય છે, ત્યારે દશેરા પર ફાફડા-જલેબી ખાવા ની વર્ષો જૂની પરંપરા ચાલુ રહે છે. સામાન્ય દિવસોમાં પણ તે ગુજરાતીઓનો પ્રિય નાસ્તો હોવા છતાં, તે ખાસ કરીને દશેરાના દિવસે વેચાય છે.

ગુજરાતમાં નવરાત્રી દરમિયાન પરંપરાગત નૃત્ય ગરબા વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે, જ્યારે વિજયાદશમી પર ફાફડા-જલેબી ચાખવાની પણ અનોખી પરંપરા છે. દશેરા એ ભારતના સૌથી પ્રખ્યાત તહેવારોમાંનો એક છે. રાજ્યભરમાં દશેરા દરમિયાન લોકોને પૂરી પાડવા માટે કાયમી દુકાનો ઉપરાંત, શહેરમાં વિવિધ સ્થળોએ કામચલાઉ સ્ટોલ પણ ઉભા કરવામાં આવે છે.

આ વર્ષે પણ નાસ્તાની ભારે માંગને પહોંચી વળવા સોમવારથી જ ફરસાણની દુકાનો પર તૈયારીઓ શરૂ થઈ ગઈ હતી. અહીં ફરસાણની દુકાનો બહાર વહેલી સવારથી જ કતારો લાગી જાય છે. ગયા વર્ષની સરખામણીમાં આ વર્ષે ફાફડા-જલેબીના ભાવમાં વધારો થયો છે. દર વખતની જેમ આ વખતે પણ કરોડોની કિંમતની આ વાનગીઓનું વેચાણ થશે.

ગુજરાત ચેમ્બર ઓફ કોમર્સ એન્ડ ઇન્ડસ્ટ્રી ની ફૂડ કમિટીના સભ્ય નરેન્દ્ર પુરોહિતે જણાવ્યું હતું કે ગયા વર્ષની સરખામણીએ આ વર્ષે ભાવમાં 10%થી વધુનો વધારો થયો છે. પ્રદેશ પ્રમાણે કિંમતો બદલાય છે. જ્યારે ફાફડા ની કિંમત 400 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થી 850 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે, જ્યારે જલેબી ની વાત કરીએ તો, શુદ્ધ દેશી ઘી જલેબી 600 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થી 1000 રૂપિયા અને તેનાથી પણ વધુ ભાવે વેચાઈ રહી છે.


લોકો દશેરા પર જલેબી-ફાફડા કેમ ખાય છે?

હિન્દુ શાસ્ત્રોમાં એવી જોગવાઈ છે કે કોઈપણ ઉપવાસ ચણાના લોટ (ફાફડા)માંથી બનેલું ભોજન ખાઈને સમાપ્ત કરવું જોઈએ. જલેબીનું કારણઃ શાસ્ત્રો અનુસાર ભગવાન રામને શાશ કુળી (જલેબી) નામની મીઠાઈ અને ભગવાન હનુમાનને ચણાના લોટમાંથી બનેલી વસ્તુઓ પસંદ હતી. દંતકથા અનુસાર, ભગવાન રામને શાશકુલી નામની મીઠાઈ પસંદ હતી જે હવે જલેબી તરીકે ઓળખાય છે. તેનો આ મીઠાઈ પ્રત્યેનો પ્રેમ એટલો બધો હતો કે તેને જલેબી ખાઈને રાવણ પરની જીતની ઉજવણી કરી. ફાફડાને જલેબી સાથે જોડવાનું કારણ એ છે કે હિંદુ શાસ્ત્રો અનુસાર, વ્યક્તિએ તેમના ઉપવાસને ચણાના લોટ (બેસન) સાથે તૈયાર કરેલી વસ્તુ ખાઈને સમાપ્ત કરવી જોઈએ.

લાઈક અને ફોલો કરો અમારું ફેસબુક પેજ FACEBOOK - PROUDTAPI

ફોલો કરો અમારું ઇન્સ્ટાગ્રામ INSTAGRAM - PROUDTAPI

સબસ્ક્રાઈબ કરો અમારી યૂ ટ્યૂબ ચેનલ YOUTUBE - PROUDTAPI

મહત્વના સમાચારો આપના મોબાઇલમા મેળવવા માટે જોડાઓ અમારા વોટ્સએપ ગ્રૂપમાં  8000930590